菌活料理教室

【ミキとは】甘酒やヨーグルトのような優しい酸味のある味の、米とさつまいもだけで作る奄美の伝統発酵飲料。 一度、講座に参加していただければ、その後はずっとご自身でミキを作り続けられます。 気になっている方、ピンときたかた、ぜひご参加ください！

発酵Cafeで人気の発酵野菜の作り方をシェア致します。 みんなで作った発酵野菜はお持ち帰り頂けます。 そして、たくさんの具材の中から各々、お好みの具材をチョイス オリジナルのブーケサンドを2種類作っていただけます。

大豆は国産無農薬、無化学肥料、動物性堆肥も使わない自然栽培大豆。 大豆の旨味がぎゅっと詰まった大豆です。 糀も大豆と同じく無農薬、無化学肥料、動物性堆肥ゼロの自然栽培玄米生糀。甘味と旨味が強い生糀。 最高の材料で作る、最高に美味しい手前味噌を是非、お楽しみ下さい